Essa é uma pergunta muito comum no meu consultório quando o assunto é gastrite:

O que eu devo ou não comer?

Ao longo do tempo as questões de dieta mudaram, não era incomum o médico e o nutricionista  entregarem uma lista de restrições alimentares para gastrite, onde muitas vezes estava excluindo alimentos importantes nutricionalmente e com importância cultural para o paciente. Essa abordagem é diferente atualmente! Felizmente se percebeu a individualidade de cada um, o que eu pessoalmente valorizo muito.  

Por outro lado, infelizmente,  a qualidade de nossa alimentação piorou exponencialmente, assim como outros fatores como o tempo destinado à refeição e a mastigação que foram reduzidos, fatores esses de grande importância na gênese de patologias digestivas.

Enfim, para saber o que comer ou não comer relacionado a uma patologia, devemos ter consciência do que estamos falando. Nesse caso, a gastrite.

Mas o que é gastrite?

Gastrite é um processo inflamatório da mucosa gástrica em resposta a diferentes estímulos, resultando em sinais e sintomas. São estímulos para essa inflamação, infecções, sendo a bactéria H. pylori muito relacionada, além de outras inúmeras agressões.

Tendo consciência de que gastrite é uma inflamação e que o estômago é o órgão envolvido, nos dá mais entendimento que alimentos multi processados, ricos em conservantes e aromatizantes não são bem vindos.

Sabe aqueles alimentos que você deixa na geladeira por meses e ele nunca estraga? Certamente não farão bem a seu estômago como, por exemplo, margarinas, queijos processados, etc.

Alimentos salgados, defumados e em conservas (ricos em sal, nitrito e compostos N-nitroso) estão associados a gastrite e ao risco aumentado de câncer de estômago. Aqui se encontram os molhos como o de soja (shoyu).

Agora a parte que eu mais gosto : falar do que devemos preferir comer! Estudos mostram que o alto consumo de frutas frescas e vegetais crus com boa concentração de antioxidantes são protetores do estômago.

Daí sai uma dica:

Coma um prato de salada com folhas e frutas picadas antes do prato principal, mastigando bem por várias vezes (como gostamos de números, o ideal seriam pelo menos 30 mastigações eficientes).

Flavonóides encontrados nos feijões, legumes e frutas estão relacionados a melhora de gastrites com o envolvimento do álcool e anti inflamatórios em sua gênese.

Mais uma dica:

Os feijões (carioquinha, marrom, preto, etc) lentilha, ervilha, grão de bico são bem vindos.

Alimentos com pH ácido parece levar a uma diminuição do pH do conteúdo gástrico estando associado a uma dieta hipoglicídica e com baixo nível de carboidrato simples.

Outra dica:

Comer laranja, abacaxi, maracujá, maçã, acerola enfim frutas cítricas podem ser muito bem vindas se você não tiver intolerância a elas. Contudo, devemos evitar os açúcares e dar preferência aos alimentos integrais bem cozidos.

As principais orientações, no entanto, sobre o que devo ou não comer relacionada a gastrite são:

• Auto-observação e autoconhecimento para avaliar o que te faz bem ou não, seu corpo fala e você ouve, mas na maioria das vezes esquecemos.
• Mastigar muito os alimentos antes de engolir, é a primeira fase da digestão, se começa errado, termina errado!
• Não comer escrevendo, vendo TV, digitando ou falando, a hora da refeição deve ser respeitada.
• Preste atenção no que você come, quando come e o QUANTO come!
• Procuramos muitas vezes fórmulas mágicas para resolver problemas, mas a magia está sempre conosco vem de dentro para fora.
• Observação, Autoconhecimento te levam ao Autocuidado!
• Muitas vezes tratamos nosso estômago como um grande LIXÃO !!!
• Toda AÇÃO traz uma REAÇÃO, esse é um princípio básico da vida e da medicina integrativa.

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