Deficiência nutricional ocorre quando não temos disponível no organismo a quantidade necessária de nutrientes para que o funcionamento adequado de todos os órgãos e tecidos ocorram. Os nutrientes são divididos em macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais).
Assim todos os nutrientes devem estar disponíveis em quantidades necessárias e adequadas, ou seja, nem a menos nem a mais segundo a individualidade de estilo de vida de cada pessoa. Temos diferentes fontes de alimentos ricos em cada um desses nutrientes, mas em algumas situações de demandas ou perdas, necessitamos das suplementações.
Como identificar uma deficiência nutricional?
A deficiência nutricional pode acontecer em todas as fases da vida da infância até a senectude. Não é apenas a restrição na ingestão de nutrientes como muitos imaginam que vão causar essas deficiências. No entanto, a deficiência da ingestão é muito comum.
Na mulher adulta, por exemplo, uma causa não incomum de deficiência nutricional é dada por fraturas sem trauma que justifique, muitas vezes acompanhada de alteração do ciclo menstrual.
Essas alterações são comuns em mulheres atletas com orientação nutricional inadequada e nas não atletas em uso de dietas com grande restrição calórica, o que gera uma alteração hormonal e de massa óssea, ou seja, fragilidade óssea, além de infecções de repetição e emagrecimento excessivo.
Na anorexia, quando existe uma rígida e insuficiente dieta alimentar e na bulimia, onde a ingestão é grande, seguida de métodos compensatórios como o vômito ou uso de laxativos, esses distúrbios também são comuns.
Jejum prolongado em mulheres também é um risco para o desequilíbrio ingestão calórica, hormônios e densidade óssea.
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Unhas quebradiças, descamando, cabelos opacos e quebradiços é outro sinal comum de distúrbio nutricional, dessa vez, de micronutrientes e muito comum na mulher, principalmente na mulher moderna com carga de estresse maior promovendo maior depleção desses nutrientes.
Vou citar a sarcopenia aqui apesar de não considerar uma deficiência nutricional, mas um ajuste importante nutricional e de educação física ao longo da vida. A sarcopenia é um termo relacionado ao processo de remodelação de massa magra e massa gorda ao longo da vida.
Deficiências nutricionais após os 40 anos
Com o envelhecimento tendemos a mobilizar massa gorda especialmente na cavidade abdominal e perda de massa muscular, inclusive com infiltração gordurosa dessa massa, levando a redução de força muscular e potência do músculo influenciando na autonomia, bem estar e qualidade de vida do idoso.
A partir dos 40 anos é importante avaliação e acompanhamento preventivo com medidas a retardar essa alteração metabólica.
Como citado anteriormente os distúrbios nutricionais não são apenas por ingestão inadequada, mas podem ser também por absorção inadequada.
Aqui temos uma grande dica: sem um intestino saudável certamente os distúrbios nutricionais estarão presentes.
Sem um sistema digestório que funcione corretamente não teremos micronutrientes disponíveis mesmo que sejam consumidos de forma correta ou suplementados de forma adequada.
Drogas como o álcool e alguns fármacos de uso crônico também depletam micronutrientes devendo ser ajustados na dieta e na maioria das vezes também suplementados. Drogas farmacológicas comuns com efeitos assim são os diuréticos e estatinas.
Um prato nutricionalmente adequado
Falar de distúrbio nutricional vai muito além de falar do que se come ou não, mas é importante sempre como passo inicial em saúde uma alimentação equilibrada em porções e colorida naturalmente. Um prato equilibrado nutricionalmente deve ter 5 cores diferentes, onde legumes e verduras são essenciais. A hidratação deve ser considerada como fundamental também.
Mas ratifico que nutrição e cuidados de saúde são individualizados, assim como deficiências nutricionais são muito mais comuns do que imaginamos!
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